Intitulada Capital Nacional da Gastronomia Típica Italiana, Nova Veneza realiza na segunda quinzena de junho, por ocasião dos festejos de colonização e emancipação da cidade, a Festa da Gastronomia. O evento é um saboroso tributo à culinária dos imigrantes italianos. Durante os dias da festa, ocorrem diversas atrações culturais, como concursos musicais, shows com atrações regionais e locais, desfiles e serviço de comida típica. Toda a comunidade neoveneziana se mobiliza para servir aos visitantes um prato cheio, não só de comida típica italiana, mas de muita arte, história, alegria e diversão.
