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Um povo acolhedor de origem europeia, com colonização feita por italianos e alemães, mas que se destaca pelos fortes traços da colonização germânica tanto na arquitetura quanto nos costumes. Peritiba, que em tupy-guarani quer dizer “Terra das Palmeiras”, recebeu este nome na década de 50, pela abundância desta vegetação. A localidade já foi denominada Arroio dos Veados, posteriormente, Alto Veado. O nome foi oriundo do grande número destes animais que eram encontrados naquelas terras na época da colonização. Em 1961 passou a se denominar Distrito, pertencente até então a Piratuba. A emancipação política-administrativa veio somente em 1963, no dia 15 de Agosto. Corredor viário do Alto Uruguai Catarinense, o município se destaca na região como uma terra que mantém viva as culturas dos colonizadores. Destaque para a religiosidade local e festas, como o Kerbfest, com desfile nas ruas, danças folclóricas, jantar típico e baile. A Kerbfest em Peritiba é uma manifestação cultural trazida pelos colonizadores gaúchos de origem alemã, seu significado para uns é o de festa, confraternização entre famílias, para outros é o de comemoração do dia do padroeiro, e para outros ainda, é o de aniversário da inauguração da igreja. Inicialmente era realizado no segundo Domingo de maio, passando posteriormente, a ser realizado no terceiro final de semana do mesmo mês.